第172章方便面 -- 嫡女的美食攻略

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《嫡女的美食攻略》
第172章方便面
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翌日，雪过风停，山坡、湖面、屋后檐前，处处银装素裹。这一刻，仿佛一切都变得优雅恬静了起来。李月贞从掀开一角的窗边回来，然后接过小丫鬟递上的燕窝粥喝了口道：“现在什么时辰了？” “回姑娘，已经巳时三刻了。” 巳时三刻？都这么晚了吗？李月贞忽然想起了昨晚来到家里的客人，“五皇子他们呢？” “殿下和裴大人、陆世子一起用罢朝食后，便直接出门去了……” 李月贞点了点头，既是为了灾粮一事，想必他们这会儿应该是去县衙办差了吧！ “都用了些什么吃食？” “……还是锅子！” 李月贞：？？她没听错吧，“一大早上的就吃火锅？不是，他们哪儿来的食材呀？！” 如果自己没记错的话，像肉丸、豆腐泡和羊肉那些能涮的，昨天晚上就被他们给吃的差不多了吧！ “哦，对了，定是你们一早出去采买来的！” “并不是呢！”白芷走了进来，手里捧着的，是二姑娘刚给自家主子做好的新衣。不无惊叹的笑道： “还没待采买的人回来，几位郎君就扛着猎物下山了。打了好些呢，山鸡、野兔、梅花鹿……” “所以，他们吃的是自己打来的猎物？那山鸡吃着不柴吗，新鲜的那些个肉是不是也不太好片？？” “……”白芷神色有些古怪，“他们只吃了鹿肉，且肉都是自己亲自动手片的。” 李月贞…… 还挺会吃！ “这么说，灶房里还有一堆猎物是吧，走，看看去。” 说好的今天还要把方便面的面饼给炸出来呢，现下有了那些猎物，就把肉酱也一起做出来好了。毕竟单就应急来论，方便面可比火锅快捷多了。即便是在没火没水的情况下，咱还能直接干吃不是。且还可以变幻各种口味。 “不止呢，还有早晌陛下吩咐人从宫里赐下来的牛肉……” 这样啊，那就更好了。说干就干，李月贞让人给面粉稍加了些盐后，和面、醒面，再擀薄、折叠、切细条…… 紧接着上蒸笼、下油锅。由于面条是被团成圈后下锅炸的，所以很快的，各处篦帘上便都摆满了一个个窝丝状圆形面饼。李月贞掰下一块尝了尝。嗯，不错，就是那个味。面有了，接下来就是各种口味的调料了。所幸动物的油，冷却下来都是可以静成固态的，倒也方便携带。李月贞看着已被几人吃掉大半的鹿肉，暗道这要不是想着给她们留着点儿，估计早没影了吧？鹿肉不仅鲜嫩可口，它的营养价值也非常的高。而且可烧、可烤、亦可炖汤。她先让人把剩下的鹿肉剔骨，然后连同先前几人剔下来的一起焯水、洗净、熬汤。再把小三叉部位的那些肥瘦相间的嫩肉给切成小丁。起锅下些肥肉熬油，捞出油渣后下葱姜蒜末炸出香味。然后下入肉丁爆炒，直到炒出水分后，再放各种香料粉、盐、酱油、豆瓣酱…… 鹿肉酱料便做好了。然后是麻椒鸡肉味。需先卤煮小半时辰，然后再切碎炒制，后面与鹿肉酱的做法大体一致，不同的是炒出油后还要加茱萸和麻椒水。再然后是鲜虾蟹黄味…… 酸菜牛肉味……
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