文字/制图 湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 韩妙妙 符佳

“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”眼下橘子大量上市，酸甜适口，是热门的秋冬水果。不过，大多数人吃完橘肉，常常随手将橘皮、橘络、橘核一丢了之。殊不知，这些被丢弃的橘子部位，在中医理论中有很高的入药价值。

“橘子全身可入药，属于药食同源佳品。但各部位功效不同，使用时讲究辨证，并不适合所有人随意食用。”11月6日，湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科副主任医师符佳提醒，橘子几乎“全身是宝”，用对了是宝，用错了反而伤身。

橘皮很容易被大家小看。它看着普通，但不同时间采摘的橘子，它的果皮经过不同方式加工后，可以得到三种作用完全不同的中药——陈皮、青皮、橘红。

陈皮是熟透的橘皮晒干、放陈了做成的。它味道苦中带辛，性子温和，最擅长管脾胃。肚子胀、爱打嗝、犯恶心，或者痰多咳嗽，用它顺一顺、化一化会舒服些。

青皮用的是还没长大的小橘子或没熟透的果皮。它的药性比陈皮更为峻猛，专门调理气机郁滞在胸胁间的不适问题，比如平素爱生闷气、胸口与两侧胁肋部位胀闷不适的症状。也正是因为它的药性偏猛，平日里总感觉浑身乏力的气虚人群需要谨慎使用，尤其不适合长期服用。

橘红是熟橘子最外面那层红皮，里头的白皮要去掉。它比陈皮更温、更燥，专门对付受凉后喉咙发痒、痰多。现在大家用得更多的是化橘红——它其实不是橘皮，而是化州柚的果皮，化痰散寒的作用更强，适合着凉咳嗽、痰白而稀的人。但干咳没痰、总口干的人别喝，用错了反而更伤身。

吃橘子时，很多人习惯撕掉果肉上那层白丝，嫌它影响口感。这层白丝也就是橘络，能够化痰、通经络。“中医把这叫‘以络达络’。”符佳介绍，它长得像人身上的脉络，所以常被用来缓解胸口和两肋隐隐作痛、咳嗽痰多、久咳不止。对于血压偏高、有毛细血管出血倾向或血管脆性增加的中老年人，日常食用橘络，是一个不错的养生习惯。

橘核就是你吃橘子时嚼到的那粒小籽。中医里用它顺气、消结块、止疼痛，以前常用来治疝气疼、睾丸肿疼、乳房长硬块的问题。但它的适用范围特别窄，不是能随便泡来喝的养生茶。如果遇到睾丸突然剧痛、乳房摸到不痛的硬块、疝气卡住的情况，要及时就医，别自己在家散结。

符佳提醒，橘子用得对，可以日常调养、辅助轻症，但不能代替急诊和正规治疗。身体出现明显病痛时，请第一时间前往医院就诊，切勿依靠食疗拖延病情。

作者：周倜

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