通州小兵 2026-11-07 19:30:35
好消息！北京中小学食堂将全部转为新型自营食堂，以后孩子们能在学校吃上放心营养餐了！
近日，北京市教委召开2026年北京市中小学校园餐专项整治工作现场推进会。
据介绍
2027年9月1日前，北京所有中小学校将取消外送餐，承包食堂和委托经营食堂全部转为新型自营食堂，所有学校食堂全品类在各区集中定点采购平台的采购，累计完成1000个智慧食堂建设，确保做到“不留死角、不落一校”。
市教委副主任王方带领各区教委、学校代表走进北京钱学森中学食堂后厨、站到餐线前，看机器人炒菜、数据大屏、家长端小程序。
从“外包”到“自营”，
一所学校的厨房革命
今年9月，钱学森中学学校食堂正式由委托经营转为学校自营，1600多名学生的午餐高峰，全靠这套新体系承接。
走进后厨，炒菜机器人臂膀翻飞，火候、投料精确到克；智能蒸烤箱按菜单自动运行；切配、烹饪、出餐串成一条流水线。
自助称重模式让学生从“被动打饭”变成“自己掌勺”：想尝四五个菜就少夹点，不够再添。浪费少了，排队短了。
教委端一屏统筹、学校端主体落实、食堂端同屏管理、供应商资质可查、家长全程可见——食材从哪来、谁验的货、炒了多久、谁在陪餐，全链条留痕。
从“丰台样本”看全市：
集采+数智，
守牢第一公里和最后一米
钱学森中学是丰台校园餐改革的缩影。
丰台建成区级集采集配平台，米面油、肉蛋奶、果蔬全品类上线。供应商公开遴选、动态考评，不合格就拉黑；价格对接新发地指导价，结算价不高于大商超九成。“一个平台管全区”彻底告别线下私采。
86个智慧食堂点位接入区级驾驶舱。AI摄像头盯后厨：没戴帽子、生熟混放、违规操作自动报警；晨检机扫人脸测体温；验收秤拍照存档；留样、消毒、陪餐全部转成数字台账。
家长手机里能看每日食谱、孩子吃了什么、营养摄入是否合理；意见一键提交，派单到校、教委督办。
制度比机器更“硬”：
把模糊批评变成分级处置
钱学森中学把校园餐风险划成四级：异物未入口、入口无不适、群体不适、满意度不达标，分别对应约谈、扣违约金、考核挂钩直至终止合作。陪餐记录表也细化为二级指标，“不再凭感觉打勾”。
学校把反馈归为安全、价格、口味、服务、环境五类，派单到人；同时引导学生提建议——想加什么菜、哪个窗口慢、小料台缺蒜苗，都能进整改清单。
民生答卷：
2027年，校校有食堂
2027年校园餐工作将纳入市政府民生实事和“每月一题”工作机制，这意味着标准更高、要求更严、监督更强。
王方透露，明年北京将完成“校校有食堂”4项任务：
2027年9月1日前全部取消外送餐；
承包食堂和委托经营食堂全部转为新型自营食堂；
所有学校食堂全部实现全品类在各区集中定点采购平台的采购；
累计完成1000个智慧食堂建设，不留死角、不落一校。
市教委将建立台账、定期调度，对进度滞后的区重点督办，确保任务如期完成。
小编注意到，自今年4月底开始，通州区中小学“校校有食堂”提升项目就陆续开始了多项招标，通州的各所中小学校都在积极推进食堂的设备购置、修缮提升。
再过不久之后，咱通州的中小学食堂也都能焕然一新，让孩子们都能吃上安全健康的放心餐！
整理自：北京新闻
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发布时间：2026-11-07 18:01:37
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