第14章豆腐 -- 猎户家的美娇妻

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《猎户家的美娇妻》
第14章豆腐
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陆依依把做好的菜带进包间，梁掌柜已经有点迫不及待了，他很好奇，鱼怎么去掉腥味，做出好吃的菜来。梁掌柜夹了一块红烧鱼，先闻了闻，没什么腥味，然后就放进嘴里，惊喜地发现，这鱼是真好吃。又试了试酸菜鱼，瞬间圈粉了，这鱼真好吃。陆依依看着梁掌柜一脸的享受就知道，这鱼很合他的胃口，也是，鱼要是做好了可是很鲜，很好吃的呢。 “这鱼很是鲜美，不知你们想如何合作呢？”梁掌柜吃好了之后让人收拾下去，问道。 “我想要鱼的三成利。”陆依依说道。 “这个…”梁掌柜有点犹豫，三成利已经不是他可以做主的了，“这个不是我能做主的了。” “没事，梁叔可以跟你东家说一声，早点给我回信就行。”陆依依想了想。 “要不，你们明天再来，昨晚上收到东家的信，今晚东家会过来。”梁掌柜提议。 “好，明日午时我们就过来，没事的话我们就先回去了。”陆依依点点头，拉着苏慕白出去了。陆依依在镇上逛了一圈，发现没有豆腐，好奇的问苏慕白：“你知道哪里有豆腐卖吗？” “豆腐是何物？”苏慕白疑惑地问陆依依。 “豆腐是一种吃食，用黄豆做出来的。”陆依依解释。 “黄豆倒是有，可是豆腐没见过。”苏慕白答道。 “这里有卖石磨的吗？”陆依依问道。 “有，前边那个杂货铺有，那天我看到了一个。”苏慕白指了指前面的一个杂货铺。 “走，我们去买石磨，知道哪里有石膏吗？”陆依依往那个杂货店走。 “那个杂货铺好像也有。”苏慕白有点不确定。 “掌柜，你这个石磨怎么卖啊？”陆依依走进店里，看到了那个石磨。 “这个石磨是别人寄卖在我这的，要五十文钱。”那掌柜抬了抬头。 “行，我要了，请问你这有石膏吗？”陆依依点了点头，表示这个价格自己可以接受。 “有的，你想要多少？”掌柜的问道。 “拿一点吧。”陆依依不确定。那掌柜拿出来了一点，陆依依觉得够了就点点头。加上石磨，一共八十文钱，陆依依很是爽快的付了钱，让苏慕白把石磨搬上骡车，就要回去了。突然间陆依依想起家里没有黄豆，就又去了粮铺，买了点黄豆。 “走咯，我们回家做豆腐。”陆依依开心道。回到家陆依依先把黄豆泡上，泡个半天差不多了，陆依依又把石磨洗干净就放那里了。今天出门的时候还没吃饭呢，这个时候陆依依都有点饿了，去看了下厨房，还有点面粉和鸡蛋，陆依依想了一下，做鸡蛋灌饼吃。先在锅里烧开一锅水，舀了一瓢水到碗里让它降温，然后把盐在温水里化开，然后分次倒到面粉里，一边倒一边搅拌，随后就是揉面醒面。趁着醒面的功夫，陆依依把油酥做好。锅里倒油烧热之后，倒入少许面粉，搅拌均匀，放凉就可以。打了个鸡蛋到碗里打匀，正好这会面也醒好了。撒点干面粉到案板上，揉面分成小团，摊成长条，抹上油酥，卷成卷放到一边。正巧这会苏慕白到了厨房，“你在做什么？我可以帮点什么吗？” “我在做鸡蛋灌饼，一个人忙不过来，你帮我。”陆依依指了指案板上的面团。 “好。” 卷起来的面团竖着放好，陆依依把面团按下去，一边指挥苏慕白把锅烧热，抹上一层油，陆依依把手里的面团擀成薄面皮，把面皮放到油锅中，只见那饼中间慢慢鼓起一个泡，陆依依小心翼翼地戳破那个泡，掀起上面那一层面皮，把蛋液慢慢倒进去，等蛋液凝结，再把饼反了面，再煎一会就好了。有了这次的经验，剩下的几个很快就弄好了。苏慕白把苏纤纤从外面叫回来，洗了洗手，拿了饼就吃了起来。陆依依吃了一口，觉得味道还差点，这会要是有个番茄酱就好了，陆依依心里想着。倒是苏慕白和苏纤纤两兄妹觉得这个味道很好。好吧，他们没吃过带酱的，可以原谅。吃过饼，这黄豆也泡得差不多了，陆依依让苏慕白帮忙把黄豆给磨了。粘稠的豆浆磨好，加水稀释，入滤网去豆渣，剩下的豆浆就放进锅里完全煮沸，煮沸三次，等温度合适的时候就要点豆腐了。这是做豆腐中，最重要的一步了，豆腐好不好就看点得好不好了。取一点石膏，放入适量的水，用筷子搅拌成石膏浆。一边倒入石膏浆一边搅拌豆浆。点好后，静置一段时间，拿重物压着，直至成型。做好这些，陆依依都有点累了，坐在院子里闭目养神。苏慕白看着她那么累，心里好心疼，心里暗下决心，不让她那么累了，可是自己又不会些什么，就只会打猎，苏慕白心里有些挫败。苏慕白想了想，带着背篓和弓箭出门了，别的帮不了什么，就多打点猎物回来给娘子补身子。天色渐黑，陆依依在厨房里忙活，苏纤纤从外面回来，在厨房里紧随着陆依依。豆腐也成型了，陆依依切了一块出来，正巧苏慕白带着鱼就回来了，陆依依看到了就打算做个鱼汤豆腐煲。陆依依把鱼处理干净。改花刀腌了一下。鱼腌好后就把它两面煎黄倒水进去煮开然后把豆腐放进去，又炖了好一会，直至汤成了奶白色放些盐调味就好了。吃饭的时候，苏慕白又被豆腐俘虏住了，他发现自家媳妇就像个宝藏啊，有好多他不知道的事呢。 “苏慕白，今天豆腐做得不少，咱们拿点给村长，还有杨叔他们吧，平常多亏了人家的照顾。”陆依依看着剩下的豆腐。 “好。” 陆依依拿了篮子装
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