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《复仇冷公主的邪魅酷王子》
第42章 校花比赛（3）
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糊装入裱花袋中，用直径15px的圆形裱花嘴，挤出直径为2。5-75px的面糊，全部挤好之后，用手轻敲烤盘底部，将气泡震出，晾干表皮，放入烤箱中层，预热好150°烤20分钟即可。
安若千：高筋面粉110克，赤砂糖30克，冷水1t，色拉油30ML，酱油（生抽）6克，鸡蛋5个，糖粉80克，盐1/4小勺，蜂蜜30克，香草精3滴，牛奶30ML，开水1t。赤砂糖置于盆中，加入1t冷水，小火加热至焦色时，关火，迅速加入1t开水，搅拌均匀后，冷却备用，将焦糖液倒入已经铺好烤纸的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，牛奶、色拉油、酱油倒入小碗中，隔60度左右热水，边加热边搅拌，至碗内液体温度至37度时关火，隔热水保温，取一大盆，打入鸡蛋，倒入糖粉、盐，用打蛋器低速打至半发时，加入蜂蜜和香草精，将打蛋盆坐于60度左右热水中，改用高速打发，打发至舀起面糊时可以呈柱状流下，痕迹不会马上消失的状态时，取出打蛋器，倒入过筛的高粉，改用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，将牛奶、油与酱油的混合液倒入盆中，混合均匀，将面糊倒入模具中，墩出大汽泡，放入预热好的烤箱，160度，上下火，中下层，30分钟，中途表面上色后要加盖锡纸或者将烤盘倒扣反插在烤箱上层，以防上色过深，将冷却后的蛋糕取出，翻面，撕去烤纸，再翻过来，正面朝上，用蛋糕刀切去四边，然后分切成小块即可。
妹妹，这是姐姐为你做的。这是你小时候最爱吃的了，以前姐姐不会做，现在姐姐会了，你又在哪呢？————by千
“现在有请三王子品尝。”主持人。
吃了雪的：
夜寒轩：“9分，加油！”
枫乐飞：“10分，好吃，雪儿宝贝，以后做给我吃哈！”（雪在厨艺界排第三，当然没寒和诺烧的好吃，但也是人间美味。）
暮雨泽：“10分，好吃！”
“雪公主得了29分，继续加油！现在请三王子品尝千公主的。”
吃了安若千的：
夜寒轩：“5分，可以。”
枫乐飞：“4分，还行。”
暮雨泽：“6分，味道不错。”
“千公主得了15分，加油哦！现在有请最后一组选手，芦笛雨VS伊诺涵！”
诺做的是黑森林蛋糕，芦笛雨做的是慕斯蛋糕。（梦：怎么都做蛋糕啊？众人：还不是你写的！）
诺：牛奶50ml，色拉油30ml，低粉35g，可可粉15g，蛋黄3个，rum：5g
蛋白部分：蛋白3个，糖50g，玉米淀粉：5g，柠檬汁少许，盐：2g，黑樱桃500克，樱桃酒适量，德芙的黑巧克力一块，安佳淡奶油450g，糖70g。蛋黄加糖打发，加入牛奶和油，搅匀，筛入粉类，Z字型拌至无干粉，不要划圈。蛋白加柠檬汁，分三次加入糖和玉米淀粉打至干性发泡，取1/3蛋白加入蛋黄，翻拌均匀，再取1/3翻拌均匀，全部混合。烤箱中层，140度，35-40分钟。将黑樱桃切小块，留适量完整的装饰用。黑樱桃用35ml，rum腌渍一晚。德芙的黑巧克力，在室温下刨出碎片。为防止手温影响巧克力的熔化，可以戴上手套并抓住巧克力外包装纸操作。打发奶油，加一大匙rum，铺一层蛋糕片，刷一层酒糖液，放适量酒漬黑樱桃，再放蛋糕片，铺一层奶油，重复一次，放第三片蛋糕片，铺奶油，洒巧克力碎（边上的巧克力碎可以一手拿勺挖满巧克力碎，从蛋糕边上部下沉，另一手指将巧克力碎压入奶油中），再上奶油花摆上樱桃即可。
芦笛雨：蛋黄2个，白砂糖A7克，蜂蜜10克，低粉30克，可可粉5克，蛋白2个，白砂糖B30克，黄油7克，牛奶16克，黑巧克力币5克，牛奶200ml，鲜奶油A100ml，蛋黄2个，糖C30克，吉利丁片7克，黑巧克力50克，鲜奶油B100ml，糖D10克，可可糖浆70ml，吉列丁片。用主料中的材料做好方形的巧克力蛋糕坯，这个模子的大小是正方形，边长15cm，基本上是6寸的大小。两个蛋黄中加糖A打散，蜂蜜隔水加热后加入蛋黄中，拌均匀。蛋白加糖B打到硬性发泡。把第4步中的蛋白一半加到第3步的液体中，翻拌均匀，筛入低粉和可可粉，翻拌均匀，再与余下的一半蛋白混匀。牛奶，黄油，黑巧克力5克，隔水融化，倒入第5步的蛋糕糊中，拌匀。烤箱170度，烤12-14分钟，晾凉。用了一个比较硬的塑料的慕斯片，按蛋糕体的大小围好四周，底部用锡纸围好。现在是做慕斯体部分，先加热牛奶200ml和100ml鲜奶油，煮开的时候离火。在加热牛奶的时候，用一个碗打入蛋黄，加入糖C。牛奶和鲜奶油煮好后，直接冲入碗中，边冲边拌匀。事先用凉开水浸泡软的吉利丁片加入。加入黑巧克力，溶化。把蛋黄液放入冰箱冷藏至稠。打发鲜奶油（加糖D）到七八成，拌入冷藏好的蛋黄液中。倒在蛋糕体上。在冰箱里冷藏2个小时以上，如果心急，也可以冷冻。在冷藏定型的蛋糕体上，倒入可可糖浆与4克吉列丁片溶合的糖浆，再冷藏1小时以上，就可以装饰了。装饰随意，用鲜奶油和鲜草莓是最时令的啦。
“请三王子品尝。”
吃了诺的后：
夜寒轩：“9。5分，味道很好，但是还是有瑕疵的！”
枫乐飞：“10分，好好吃！”
暮雨泽：“1
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第43章 校花比赛（4）
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