第6章泡制干蝎 -- 1982：开局全家去逃荒

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《1982：开局全家去逃荒》
第6章泡制干蝎
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若不是为了取信父母，康征才不会隔天又来收购站卖活蝎子呢。同样一斤蝎子，活蝎与泡制好的干蝎，一级品的话，要少赚五块五毛钱左右，所以康征打算以后逮的蝎子，全都泡制成干蝎来卖。 “老三，你真是正混了。” 父亲看着手里的大团结，感慨万千。 “阿爸，也半晌午了，咱们快回去吧，等吃过晌午饭，我还有事呢。” “嗯，好，咱们快回吧。” 父亲让康征给挡一下，然后弯下腰，将卖蝎子的三十三块钱，塞进鞋里藏好，这才安心。回去时候，路过闸口早市，康征见早市口有提篮子卖鸡蛋的，想到家里的弟弟妹妹，便停下了脚步。 “大婶子，你这鸡蛋咋卖的？” “半橛子你要买鸡蛋？一块三一斤。” 这价格倒也实惠，康征正要掏钱买，父亲连忙阻止：“才吃饱了一天饭，就不知道多深水多深鱼了？” “买啥子鸡蛋，浪费钱。” “阿爸，你看小南小北，单单都瘦成啥样了，再不吃点好的补补咋长个子，还有阿妈，腿都水肿了。” 父亲闻言，闷叹了一声，就不再阻止，康征便转头对卖鸡蛋的说：“我给你都买了，你把这竹篮子也一起给我，不然不好带回去。” 大婶子想了想：“好吧，也行。” 去掉篮子的皮重，剩下三斤鸡蛋高高的，大婶子给算三斤，共三块九毛钱。付了钱，康征连篮子一起提走。大约两个小时后，父子二人就回到家，将一篮子鸡蛋递给母亲：“阿妈，晌午做饭的时候打几个鸡蛋，给你和小南小北，还有单单补补。” “哎，花大钱买的，给小南小北，单单吃就行，妈吃了多浪费啊。” “阿妈，都吃，一人一个，别省着，现在我能挣钱了，鸡蛋吃的起。” 康征要不这样说，母亲肯定不舍得自己吃，有口好吃的，都紧着孩子吃了，想不到自己。淳朴而又伟大的母爱。 “屋里的（指母亲），就听老三的，你也吃，以前家里穷委屈你了，以后咱家就好了，那蝎子真能卖钱。” 父亲心疼的看着母亲，老两口结婚以来，一直相濡以沫，从不吵架拌嘴，感情极好。父亲要跟着去县城，本就是验证康征说话的真假，如今听到这话，母亲一脸欢喜，显然，这逮蝎子能卖钱是真的。 “哎，好，好，老三长大了，懂事了，能撑家了，吃，中午咱们都吃，妈也尝尝鸡蛋是啥味的。” 拿出六个鸡蛋，其他的连同篮子一起挂在堂屋房梁上。这时候的农村，小孩子的嘴是无底洞，为了不被一下子造完，家里但凡有些好东西，都会挂在房梁上，防止小孩偷嘴。每家都一样，找一根带树杈的木棍，一段挂在房子大梁上，多树杈的一段就留着挂东西。中午还是擀的面条，窝了六个荷包蛋，一人抱着一大海碗，吃的是大汗淋漓，十分满足。吃过饭后，母亲刮了锅上沾的面渍，烧开当面汤，一家人分了喝完后，康征便准备开始泡制蝎子。昨天一共逮了十五六斤左右的活蝎，卖了三斤，剩下的，等会全部泡制了。康征准备用盐水泡制法。前世跟别人跑过一段时间的药材，这盐水泡制蝎子，康征自然熟悉的很。今天早上去卖活蝎，拿走了三斤，木桶里现在剩下的十二三斤蝎子，康征从水缸里舀上清水，没过蝎子，然后便用木棍轻轻搅拌。 “阿爸阿妈，这是我跟我一收购站哥们学的，你们跟着好好看着，以后我要是忙了，便由你们泡制。” “哎好，好。” “搅拌时别太用力，省的蝎子伤了那就不值钱了，这样搅拌，一来洗干净它们身上沾的泥沙，二来可以让它们吐出体内的脏东西，差不多半个小时后，就可以将它们捞出来沥干。” 半个小时后，母亲拿来簸箕，康征用漏勺将蝎子捞出来，放在上面沥干。等沥干后，再把蝎子放进木桶里，按照一斤蝎子三两盐，加五斤水的比例又一次浸泡。 “等盐化开后，就把蝎子放进去，这次浸泡的时间长，至少要五六个小时，让蝎子将肚子里的泥沙，一次性吐干净。” 做完这一步，需要等五六个小时，估计要到晚上才能开始下一步。中途，担心晚上水不够，康征跟着父亲拿着扁担，水桶，就去村西头老井去挑水。这口老井还是大集体生产队时打的井，水还算好，庄上的人吃了一二十年了。老井上面架着一个轱辘，轱辘上缠着麻绳，麻绳上带着一个铁钩子，将木桶挂在铁钩子，然后摇动轱辘放麻绳，等到木桶接触到井水水面，父亲攥住麻绳手腕快速一抖，对应的，下面的木桶便翻了个身，刚好木桶桶口半沉，舀水。舀满水的木桶，便被轱辘反转收缩麻绳带上来。若不是熟手，一般人可没本事从水井里打上水来。父子二人挑满一缸水后，便耐着性子等，到了傍晚时，差不多过去六个小时，康征便开始了下一步泡制的工艺，盐水蒸煮。由于家里没有多余的大铁锅，康征便准备先用家里做饭的锅蒸煮，只是，蒸煮的蝎子有毒，不能直接将蝎子倒进锅内蒸煮，等会只有将木桶放进锅内，锅内烧水，隔水蒸煮，比较麻烦。等下次去县城出售泡制好的干蝎，再把一口专门用来蒸煮蝎子的大锅。先把盐水浸泡好的蝎子捞出来，木桶里的水倒掉，再把蝎子放进去，用四倍量的水，化开15%的盐，沸水煮五分钟便好。父亲在锅灶前快速拉着风箱，锅灶内火焰熊熊，很快就把锅内的水煮沸，连带放在锅内的木桶，里面的盐水也被煮沸了。 “阿妈，你看着，这
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第7章扁食，路霸
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