这次行动精准锁定监管重点：

聚焦牛羊肉制品和调理肉制品，重点排查肉品掺假掺杂问题；

随机检查抽检火锅底料、预包装食品，针对性加大自制火锅底料抽检比例，防范非法添加、保存不当、重复使用等风险。

针对肥牛卷、肥羊卷、脆骨肉等，检测人员现场取样、快速筛查，重点检测是否掺杂猪肉、鸭肉、鸡肉等低价肉。

本次完成猪源性、鸭源性成分快检18批次，快检样品全部合格，未检出掺假情况。

抽检自制火锅底料3批次、预包装火锅底料2批次、预包装鸭血1批次，所有抽检样品已送专业机构检测，检测结果将通过官方平台及时公示。